Petite chronique d'Hélène

Envie d'une petite soupe, après les fetes  ?  comme j'avais déjà réalisé une soupe de légumes, je me suis lancée dans la soupe de poisson... grand bien  m'a pris, car  c'est bien plus facile que je ne le croyais, et bien plus gouteux, il faut l'avouer....

Soupe de poisson  (pour 4 personnes)

Temps de préparation : 30 minutes / Temps de cuisson : 30 minutes

Les ingrédients :

 - 2 cubes de bouillon de volaille ou du fumet de poisson, délayés dans 1 l d’eau
- 500 g de filets de poisson en morceaux (rouget, bar, merlan, lieu noir…)
- 100 g de crevettes roses
- 1 poireau coupé en fine julienne
- 2  tomates

- 1 boîte de concentré de tomates ( pour la couleur)
- 2 oignons émincés
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 branche de fenouil

- 1 courgette ( facultatif)
- 1 branche de céleri
- 1 zeste d’orange (4 cm. Pas plus, sinon ça mange le plat)
-  thym, laurier (du jardin)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- piment de Cayenne, poivre, sel

- Safran, gingembre (finement coupé) 

Préparation de la recette :

Dans votre cocotte, faites revenir le poireau, les  oignons et l’ ail avec l'huile. Ajoutez les tomates et le fenouil. Laisser cuire quelques minutes.

Versez le bouillon préparé (cubes, fumet et eau bouillante). Puis incorporez  le thym, le laurier, le céleri, le zeste d'orange et les épices. Laissez frémir 15 min.

Ajoutez le poisson et les crevettes, puis faites cuire encore 10 min. (ça sent bon)

Le repas :

Soit vous servez cette soupe mixée avec des croutons aillés, de la rouille et du gruyère râpé. (Philippe adore)

Soit vous la dégustez telle quelle, avec les croutons aillés, la rouille et le gruyère ( pourquoi pas). Les goûts sont alors beaucoup plus variés et présents. (Je préfère cette option.) 

Ouragan, super typhon ou cyclone… ?

L’actualité suit le super Typhon Haiyan des Philippines. Et je me demandais  quelle était la différence entre un typhon et un ouragan. Dans ma tête,  le typhon était plus puissant que l’ouragan ou le cyclone… mais à partir de quand…

Sauf que cela ne se passe pas du tout comme cela… comme  me le rappelle http://fr.wikipedia.org/wiki/Cyclone_tropical

Tout est une question de géographie.Ouragan et cyclone sont des termes réservés à la zone du pacifique.

Dans le Pacifique Nord Ouest, on a les dépressions et tempêtes tropicales puis  viennent les typhons, suivis des super typhons…

Dans le pacifique Nord Est, on a les dépressions et tempêtes  tropicales puis les ouragans notés de 1 à 5 selon leur force.

Dans l’Océan Indien Sud Ouest, on a des perturbations, des dépressions, des tempêtes, des fortes tempetes et  enfin des cyclones qui peuvent être plus ou moins intenses.

On peut retenir que :

• cyclone de Bhola, en 1970, a fait entre 300 000 et 500 000 morts
• cyclone Gorky de 1991  fit 138 000 victimes au Bangladesh
• cyclone Sidr de 2007  tua plus de 3 000 personnes au Bangladesh
• cyclone Nargis  frappa la Birmanie en 2008 et tua au moins 100 000 personnes.

Avis à la population

L

e saviez-vous ? Les étrennes que l’on offre chaque année aux pompiers, facteurs ou éboueurs peuvent être déduites des impôts….sisi !

Moi, je ne le savais pas… Jamais cela n’est mis en avant, contrairement aux Restos du cœur, au Téléthon ou autre Sidaction qui eux « ventent cette remise d’impots ».

Samedi, c'est le pompier lui même qui me l'a confirmé... et alors, ce n’est pas tombé dans l’oreille d’une sourde.

Je saurai enfin quoi faire des reçus que l’on me donne avec  tous mes calendriers.